Handhabung von Messern
Ein Messer ist ein Werkzeug, welches man immer zu dem Zweck einsetzen sollte, für den es auch gemacht wurde – schneiden! Nur so ist auch gewährleistet dass man Freude damit hat, nicht jeder Stahl ist für alles geeignet.
Ein Jäger sollte ein Messer nehmen, welches nicht ganz so hart ist, aber dafür flexibel. Ein Koch hingegen sollte einen Stahl nehmen, der sehr hart und schnitthaltig ist, nur beim Hackmesser sollte er auf etwas flexibles setzen. Der Waldläufer hingegen nimmt etwas robusteres vom Querschnitt aus einem hochbelastbaren Stahl.
Alle meine Messer sind nicht rostfrei. Bitte Messer nie Nass in eine Lederscheide stecken. Nach dem Gebrauch trocknen, bei längerem nicht Gebrauch die Klinge etwas ölen, mit nicht verharzendem Öl. Und die wichtigste Regel: Messer niemals in die Spülmaschine stecken! Sollte doch mal Rost auf der Klinge sein kann man diesen ganz einfach mit Scotchbrite entfernen.
Beim Schneiden säurehaltiger Lebensmittel wird die Klinge dunkel durch den enthaltenen Kohlenstoff, dies stellt ein Qualitätsmerkmal dar und keinen Mangel. Das Schnittgut muss immer auf einer Holz- oder Kunststoffunterlage geschnitten werden.
Schärfekiller sind:
- Porzellan
- Edelstahl
- Styropor
- Folie
- Stein
Meine Garantie
Wenn Ihr Euch für ein Messer von mir entscheidet, dann erhaltet Ihr ein sehr massives Unikat, ein Stück Handarbeit, welches garantiert kein zweites Mal existiert. Deshalb gebe ich auf alle meine Messer eine 12-monatige Garantie auf Ausbesserung, sofern der Schaden nicht auf falsche Handhabung zurückzuführen ist.
Die kostenlose Ausbesserung gilt nur bei eindeutigen Fehlern meinerseits wie beispielsweise:
- Lockerung des Griffes
- Risse in der Klinge
- Aufgehen von Nähten an der Lederscheide
Zur falschen Handhabung zählen beispielsweise:
- keine oder unsachgemäße Pflege der Klinge
- Reinigung in der Spülmaschine
- Hebeln an Gegenständen (außer das Messer wurde dafür hergestellt)
- Werfen auf Holz oder Gegenstände (außer das Messer wurde dafür hergestellt)
- unfachmännisches nachschleifen
Vorrausetzung für eine Ausbesserung ist, dass Ihr mir das Messer in fehlerhaftem Zustand unfrei zuschickt. Sobald selbst Hand angelegt wird übernehme ich keine Garantie! Gerne mache ich in diesem Fall ein faires Angebot über die Reparatur.